Методы хранения кабачков и тыквы зимой

2468
 Автор: Наталья Резонтова   Чтение займет 4 мин.


Получив урожай осенью, каждый садовод стремится максимально длительное время сохранить его. Кабачки и тыквы зимой можно сохранить разными методами. Например, приготовив из них разнообразные заготовки. Рецептов таких заготовок существует великое множество, однако в нашей статье мы поговорим о методах их хранения в свежем виде. Ведь именно свежие овощи сохраняют в себе большее количество витаминов, полезных веществ. Их можно использовать для приготовления блюд до самой весны.

Кабачки и тыквы зимой: возможно ли их сохранить?



Поскольку такие овощи, как кабачки и тыквы, обладают прочной кожицей, хранение их возможно длительное время. Сегодня многие садоводы используют простые и доступные методики сохранения этих овощей. Рассмотрим каждый из них.

Что дольше возможно сохранить



Согласно статистическим данным, тыквы имеют более длительный срок хранения. Это отчасти можно объяснить более толстой кожицей, которая становится все более прочной с увеличением времени хранения. Условия сохранения свежей тыквы аналогичны хранению кабачков.

Методы хранения кабачков и тыкв зимой

Однако именно тыква можно долгое время сохраняться свежей и пригодной в пищу без потери своих вкусовых качеств. Ее следует перед закладкой на хранение проверить на целостность оболочки. Даже незначительные повреждения кожуры могут стать причиной быстрого загнивания овоща.

Кабачки имеют более нежную кожицу. Она более легко может быть повреждена, поэтому рекомендуется особенно тщательно проверять состояние кожицы перед закладкой его на хранение.

Метод хранения в свежем виде

Поскольку кабачки и тыквы зимой хранить предпочтительнее свежими, закладывать на хранение необходимо полностью зрелые овощи. Прекрасно сохраняются и не до конца созревшие, однако уже полностью сформировавшиеся плоды.

Выбор кабачков и тыкв для зимнего хранения

Кабачки и тыквы зимой могут быть использованы для приготовления самых разных блюд. Перед укладкой их следует тщательно просушить, затем в зависимости от размеров разложить в темное и сухое место, можно использовать дышащую тару. Например, коробки из плотного картона, пластиковые емкости с отверстиями для осуществления дыхательных процессов.

Регулярно следует проверять заложенные овощи на предмет порчи. Даже при незначительной площади поражения гниль распространяется очень быстро. При несвоевременном удалении подпорченного кабачка или тыквы быстро начинают гнить соседние овощи.

Условия хранения свежих тыкв и кабачков зимой

Также следует соблюдать следующие правила, которые позволят сохранить свежими кабачки и тыквы зимой:

  • овощи должны быть очищены от загрязнений — остатков листьев, земли;
  • кожура овощей должна быть полностью целой, без повреждений. Даже небольшая царапина может стать причиной загнивания всех рядом лежащих овощей;
  • хвостики кабачков и тыкв следует оставлять длиной не менее 8-10 см. Эта мера даст возможность удлинить период хранения плода;
  • Хвостик кабачка или тыквы позволит удлинить период зимнего хранения
  • для закладки на зимнее хранение рекомендуется брать овощи примерно одного размера. Сортировка их по размеру и форме облегчает выбор тары и места хранения;
  • условия для сохранения товарного вида овощей и их вкусовых качеств: стабильная температура без резких колебаний (примерно 12-15°С), невысокая влажность, отсутствие прямых солнечных лучей. Желательно постоянное затемнение. Механические воздействия на заложенные на хранение овощи должно быть минимальным.

Перечисленные условия позволят предупредить повреждения кожицы у кабачков и тыквы, ухудшение вкуса и внешнего вида овощей.

Выбор полностью созревших плодов для зимнего хранения

Многие готовят из кабачков, которые имеют менее длительный период хранения, чем тыквы, икру. Существует большое количество рецептов этого вкусного и полезного блюда. В следующей статье нашего сайта предлагается интересный и простой вариант приготовления икры. Он доступен как по своей рецептуре, так и по возможность приготовления даже тем, чьи кулинарные способности отнюдь не на высоком уровне. Готовить такую икру можно как осенью в момент созревания урожая кабачков, так и зимой, когда кабачки уже заложены на хранение.

Заморозка

Одна из альтернатив хранению перечисленных овощей в течение зимы в свежем виде — их заморозка. Процесс замораживания прост, не требует больших временных и трудовых затрат по подготовке овощей. С помощью замораживания кабачки и тыквы зимой позволят разнообразить привычный рацион.

Хранение в свежем виде и путем заморозки кабачков и тыкв на протяжении зимы

Ведь при заморозке сохраняется большая часть полезных веществ в овощах. Главное условие получение качественного и вкусного полуфабриката — проведение замораживания быстро, без повторной заморозки.

Процесс выглядит следующим образом:

  1. Овощи следует отобрать полностью созревшие, с плотной, неповрежденной кожицей.
  2. Кожура очищается. Если кабачки совсем молодые и кожура еще не жесткая, то можно для замораживания нарезать овощи прямо со шкуркой.
  3. Далее овощи нарезаются в произвольной форме. Это могут быть кубики мякоти, пластины, соломка.
  4. Теперь в целлофановые пакеты либо пластиковые емкости закладываются порционно порезанные кабаки и тыквы.
  5. Подготовленные овощи в пакетах или емкостях закладываются в морозильную камеру.

Кабачки и тыквы зимой при заморозке так же вкусны, как и в свежем виде. Их можно добавлять во многие блюда для тушения, обжарки, запекания. Повышенное содержание минеральных веществ и витаминов в них делают кабачки и тыквы зимой ценным продуктом. Особенно интересны блюда из них могут быть для людей, соблюдающих правила ЗОЖ. Свежие или замороженные кабачки и тыквы зимой — возможность разнообразить рацион семьи, поддерживать иммунитет на необходимом уровне.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мне нравится!3Мне не нравится!0

Следите за нашим Яндекс Дзен каналом.
Понравилось? Расскажи друзьям в соц.сетях:

Автор статьи: Наталья Резонтова, написано: 96 статьи.
Наталья Резонтова
Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!
Комментарии (1)
  1. Сергей Минеев

    Прочтите и узнайте, как правильно хранить кабачки и тыкву зимой!

    00

 



Статьи схожей тематики
Борьба с грызунами
Выращиваем зимой яркие комнатные растения
Делаем кашпо для цветов своими руками
Ящик для растений, саженцев
Мульчирование: что это такое и для чего оно нужно?
Выращиваем сладкий перец зимой на подоконнике
Хранение садовых инструментов: приспособления, облегчающие жизнь и работу садоводов
Пекинская капуста – овощ, который вполне можно посадить в июле и даже в начале августа!
Нуждается ли картофель в поливе




Читайте свежие публикации:
Мульчирование: что это такое и для чего оно нужно?
Тонкости правильного нанесения обойного клея при поклейке обоев
Крыльцо для деревянного дома
Неожиданный инструмент: гайколом, сантехпистолет и не только это
Разведение кроликов: действительно ли это так просто?
Как правильно выбрать точечный светильник
Опилки: для чего они могут использоваться на даче
Фундамент дал трещину: что делать?
Ошибки при подготовке сада к зиме
Комментируемые
Новые комментарии
  • Николай Иванович: Уважаемые Серафим, Сергей Минеев! Обязательно ли собирать кучу бумаг, типа, что не верблюд гималайск [...]
  • Сергей МинеевСергей Минеев: Хотите высоких урожаев? Узнайте, как и чем для этого следует мульчировать! Читайте!
  • Сергей МинеевСергей Минеев: Хотите, чтобы обои прочно приклеились к стенам? Наносите обойный клей правильно! Прочтите и узнайте, [...]
  • Lyudmila: Зачем народу такой президент, который не знает, что на протяжении всех лет его правительство понагру [...]
  • Сергей МинеевСергей Минеев: Благодарим Вас за помощь, которую своим разъяснением Вы оказали посетителю нашего сайта. Спасибо Вам [...]
Скоро...
Уборка подъезда: кем и как она должна производиться
Дата публикации: 16 ноября 2018
Как помыть окно и не выпасть из него: секреты чистых стекол
Дата публикации: 15 ноября 2018
Реклама в лифтах, реклама в подъездах: в чьи карманы текут денежки?
Дата публикации: 15 ноября 2018

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: