Методы хранения кабачков и тыквы зимой

4269
1
 Автор: Иванова Елена   Чтение займет 4 мин.

Получив урожай осенью, каждый садовод стремится максимально длительное время сохранить его. Кабачки и тыквы зимой можно сохранить разными методами. Например, приготовив из них разнообразные заготовки. Рецептов таких заготовок существует великое множество, однако в нашей статье мы поговорим о методах их хранения в свежем виде. Ведь именно свежие овощи сохраняют в себе большее количество витаминов, полезных веществ. Их можно использовать для приготовления блюд до самой весны.

Кабачки и тыквы зимой: возможно ли их сохранить?

Поскольку такие овощи, как кабачки и тыквы, обладают прочной кожицей, хранение их возможно длительное время. Сегодня многие садоводы используют простые и доступные методики сохранения этих овощей. Рассмотрим каждый из них.


Что дольше возможно сохранить

Согласно статистическим данным, тыквы имеют более длительный срок хранения. Это отчасти можно объяснить более толстой кожицей, которая становится все более прочной с увеличением времени хранения. Условия сохранения свежей тыквы аналогичны хранению кабачков.





Методы хранения кабачков и тыкв зимой

Однако именно тыква можно долгое время сохраняться свежей и пригодной в пищу без потери своих вкусовых качеств. Ее следует перед закладкой на хранение проверить на целостность оболочки. Даже незначительные повреждения кожуры могут стать причиной быстрого загнивания овоща.

Кабачки имеют более нежную кожицу. Она более легко может быть повреждена, поэтому рекомендуется особенно тщательно проверять состояние кожицы перед закладкой его на хранение.


Метод хранения в свежем виде

Поскольку кабачки и тыквы зимой хранить предпочтительнее свежими, закладывать на хранение необходимо полностью зрелые овощи. Прекрасно сохраняются и не до конца созревшие, однако уже полностью сформировавшиеся плоды.

Выбор кабачков и тыкв для зимнего хранения

Кабачки и тыквы зимой могут быть использованы для приготовления самых разных блюд. Перед укладкой их следует тщательно просушить, затем в зависимости от размеров разложить в темное и сухое место, можно использовать дышащую тару. Например, коробки из плотного картона, пластиковые емкости с отверстиями для осуществления дыхательных процессов.

Регулярно следует проверять заложенные овощи на предмет порчи. Даже при незначительной площади поражения гниль распространяется очень быстро. При несвоевременном удалении подпорченного кабачка или тыквы быстро начинают гнить соседние овощи.

Условия хранения свежих тыкв и кабачков зимой

Также следует соблюдать следующие правила, которые позволят сохранить свежими кабачки и тыквы зимой:

  • овощи должны быть очищены от загрязнений — остатков листьев, земли;
  • кожура овощей должна быть полностью целой, без повреждений. Даже небольшая царапина может стать причиной загнивания всех рядом лежащих овощей;
  • хвостики кабачков и тыкв следует оставлять длиной не менее 8-10 см. Эта мера даст возможность удлинить период хранения плода;
  • Хвостик кабачка или тыквы позволит удлинить период зимнего хранения
  • для закладки на зимнее хранение рекомендуется брать овощи примерно одного размера. Сортировка их по размеру и форме облегчает выбор тары и места хранения;
  • условия для сохранения товарного вида овощей и их вкусовых качеств: стабильная температура без резких колебаний (примерно 12-15°С), невысокая влажность, отсутствие прямых солнечных лучей. Желательно постоянное затемнение. Механические воздействия на заложенные на хранение овощи должно быть минимальным.

Перечисленные условия позволят предупредить повреждения кожицы у кабачков и тыквы, ухудшение вкуса и внешнего вида овощей.

Выбор полностью созревших плодов для зимнего хранения

Многие готовят из кабачков, которые имеют менее длительный период хранения, чем тыквы, икру. Существует большое количество рецептов этого вкусного и полезного блюда. В следующей статье нашего сайта предлагается интересный и простой вариант приготовления икры. Он доступен как по своей рецептуре, так и по возможность приготовления даже тем, чьи кулинарные способности отнюдь не на высоком уровне. Готовить такую икру можно как осенью в момент созревания урожая кабачков, так и зимой, когда кабачки уже заложены на хранение.

Заморозка

Одна из альтернатив хранению перечисленных овощей в течение зимы в свежем виде — их заморозка. Процесс замораживания прост, не требует больших временных и трудовых затрат по подготовке овощей. С помощью замораживания кабачки и тыквы зимой позволят разнообразить привычный рацион.

Хранение в свежем виде и путем заморозки кабачков и тыкв на протяжении зимы

Ведь при заморозке сохраняется большая часть полезных веществ в овощах. Главное условие получение качественного и вкусного полуфабриката — проведение замораживания быстро, без повторной заморозки.

Процесс выглядит следующим образом:

  1. Овощи следует отобрать полностью созревшие, с плотной, неповрежденной кожицей.
  2. Кожура очищается. Если кабачки совсем молодые и кожура еще не жесткая, то можно для замораживания нарезать овощи прямо со шкуркой.
  3. Далее овощи нарезаются в произвольной форме. Это могут быть кубики мякоти, пластины, соломка.
  4. Теперь в целлофановые пакеты либо пластиковые емкости закладываются порционно порезанные кабаки и тыквы.
  5. Подготовленные овощи в пакетах или емкостях закладываются в морозильную камеру.

Кабачки и тыквы зимой при заморозке так же вкусны, как и в свежем виде. Их можно добавлять во многие блюда для тушения, обжарки, запекания. Повышенное содержание минеральных веществ и витаминов в них делают кабачки и тыквы зимой ценным продуктом. Особенно интересны блюда из них могут быть для людей, соблюдающих правила ЗОЖ. Свежие или замороженные кабачки и тыквы зимой — возможность разнообразить рацион семьи, поддерживать иммунитет на необходимом уровне.

Мне нравится!3Мне не нравится!0

Понравилось? Расскажи друзьям в соц.сетях:
Экономьте время: отборные статьи каждое утро по почте

Иванова Елена
Автор статьи: Иванова Елена, написано статей: 219. Комментариев: 98.

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!
Комментарии (1)
  1. Сергей Минеев

    Прочтите и узнайте, как правильно хранить кабачки и тыкву зимой!

    00

 




Статьи схожей тематики
10 запретов для дачников: Читай, если не хочешь схлопотать штраф!
17748
Курятник на своем участке: условия содержания куриц-несушек
4806
2
Борьба с грызунами
6768
1
Полезные насекомые – биологическое оружие, защищающее результаты трудов дачника
5031
1
5 причин для того, чтобы сделать куриный трактор своими руками: удобряем огород и избавляемся от сорняков
12171
1
Баклажан и в засолку, и в маринад, и в икру
906
3

Вопросы от читателей. Помоги советом
  1. Септик
  2. о неполучении ответа на вопрос
  3. инструмент
  4. Очистка воды
  5. После регенерации солёной бак не заполнился водой
Перейти в Вопросы и ответы




Читайте новые публикации:
Весеннее оздоровление: кедровые орехи для еды и здоровья
138
1
Любой стриппер следует обслуживать – рассказываем, как это делается
165
1
Органические удобрения, часть I
188
1
10 насекомых, которые живут в наших домах
462
3
Березовый сок: правила сбора и употребления
1189
2
Чем хороша бочка и как из нее выжать на даче 1000%
728
3
Инжир на домашнем подоконнике: особенности ухода и размножение
287
1
Древесный уголь: как сделать своими руками в домашних условиях
270
2
Шлифовальная машинка эксцентриковая — надежный помощник
396
1

Домашние советы ЛайфХаки
Новые комментарии
  • АватарМаксим: Все нормальные дачники и СНТ-шники заключали всегда на сезон договор на вывоз мусора, и никаких проб [...]
  • Сергей МинеевСергей Минеев: Из этой статьи вы почерпнете море информации о пользе кедровых орехов
  • Сергей МинеевСергей Минеев: Прочтите статью и узнайте, как производится обслуживание стриппера
  • АватарМихаил: Друзья, пора разобраться с двумя Михаилами. Хоть цифры проставить, а то я, в спешке, влезаю в чужую [...]
  • Галина СтепановаГалина Степанова: Согласна, жутко представлять подобное соседство.
Скоро...
Зизифус, китайский финик, выращиваем в садуДата публикации: 19 марта 2019
Остались обои: что с ними можно сделать?Дата публикации: 19 марта 2019
Инструмент, который может пригодиться вам в работеДата публикации: 19 марта 2019
Уведомить

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: