Методы хранения кабачков и тыквы зимой

4789
     Садоводство     
Иванова Елена
Иванова Елена

Получив урожай осенью, каждый садовод стремится максимально длительное время сохранить его. Кабачки и тыквы зимой можно сохранить разными методами. Например, приготовив из них разнообразные заготовки. Рецептов таких заготовок существует великое множество, однако в нашей статье мы поговорим о методах их хранения в свежем виде. Ведь именно свежие овощи сохраняют в себе большее количество витаминов, полезных веществ. Их можно использовать для приготовления блюд до самой весны.


Кабачки и тыквы зимой: возможно ли их сохранить?

Поскольку такие овощи, как кабачки и тыквы, обладают прочной кожицей, хранение их возможно длительное время. Сегодня многие садоводы используют простые и доступные методики сохранения этих овощей. Рассмотрим каждый из них.



Что дольше возможно сохранить

Согласно статистическим данным, тыквы имеют более длительный срок хранения. Это отчасти можно объяснить более толстой кожицей, которая становится все более прочной с увеличением времени хранения. Условия сохранения свежей тыквы аналогичны хранению кабачков.

Методы хранения кабачков и тыкв зимой



Однако именно тыква можно долгое время сохраняться свежей и пригодной в пищу без потери своих вкусовых качеств. Ее следует перед закладкой на хранение проверить на целостность оболочки. Даже незначительные повреждения кожуры могут стать причиной быстрого загнивания овоща.

Кабачки имеют более нежную кожицу. Она более легко может быть повреждена, поэтому рекомендуется особенно тщательно проверять состояние кожицы перед закладкой его на хранение.

Метод хранения в свежем виде

Поскольку кабачки и тыквы зимой хранить предпочтительнее свежими, закладывать на хранение необходимо полностью зрелые овощи. Прекрасно сохраняются и не до конца созревшие, однако уже полностью сформировавшиеся плоды.

Выбор кабачков и тыкв для зимнего хранения

Кабачки и тыквы зимой могут быть использованы для приготовления самых разных блюд. Перед укладкой их следует тщательно просушить, затем в зависимости от размеров разложить в темное и сухое место, можно использовать дышащую тару. Например, коробки из плотного картона, пластиковые емкости с отверстиями для осуществления дыхательных процессов.

Регулярно следует проверять заложенные овощи на предмет порчи. Даже при незначительной площади поражения гниль распространяется очень быстро. При несвоевременном удалении подпорченного кабачка или тыквы быстро начинают гнить соседние овощи.



Условия хранения свежих тыкв и кабачков зимой

Также следует соблюдать следующие правила, которые позволят сохранить свежими кабачки и тыквы зимой:

  • овощи должны быть очищены от загрязнений — остатков листьев, земли;
  • кожура овощей должна быть полностью целой, без повреждений. Даже небольшая царапина может стать причиной загнивания всех рядом лежащих овощей;
  • хвостики кабачков и тыкв следует оставлять длиной не менее 8-10 см. Эта мера даст возможность удлинить период хранения плода;
  • Хвостик кабачка или тыквы позволит удлинить период зимнего хранения
  • для закладки на зимнее хранение рекомендуется брать овощи примерно одного размера. Сортировка их по размеру и форме облегчает выбор тары и места хранения;
  • условия для сохранения товарного вида овощей и их вкусовых качеств: стабильная температура без резких колебаний (примерно 12-15°С), невысокая влажность, отсутствие прямых солнечных лучей. Желательно постоянное затемнение. Механические воздействия на заложенные на хранение овощи должно быть минимальным.

Перечисленные условия позволят предупредить повреждения кожицы у кабачков и тыквы, ухудшение вкуса и внешнего вида овощей.

Выбор полностью созревших плодов для зимнего хранения

Многие готовят из кабачков, которые имеют менее длительный период хранения, чем тыквы, икру. Существует большое количество рецептов этого вкусного и полезного блюда. В следующей статье нашего сайта предлагается интересный и простой вариант приготовления икры. Он доступен как по своей рецептуре, так и по возможность приготовления даже тем, чьи кулинарные способности отнюдь не на высоком уровне. Готовить такую икру можно как осенью в момент созревания урожая кабачков, так и зимой, когда кабачки уже заложены на хранение.

Заморозка

Одна из альтернатив хранению перечисленных овощей в течение зимы в свежем виде — их заморозка. Процесс замораживания прост, не требует больших временных и трудовых затрат по подготовке овощей. С помощью замораживания кабачки и тыквы зимой позволят разнообразить привычный рацион.

Хранение в свежем виде и путем заморозки кабачков и тыкв на протяжении зимы

Ведь при заморозке сохраняется большая часть полезных веществ в овощах. Главное условие получение качественного и вкусного полуфабриката — проведение замораживания быстро, без повторной заморозки.

Процесс выглядит следующим образом:

  1. Овощи следует отобрать полностью созревшие, с плотной, неповрежденной кожицей.
  2. Кожура очищается. Если кабачки совсем молодые и кожура еще не жесткая, то можно для замораживания нарезать овощи прямо со шкуркой.
  3. Далее овощи нарезаются в произвольной форме. Это могут быть кубики мякоти, пластины, соломка.
  4. Теперь в целлофановые пакеты либо пластиковые емкости закладываются порционно порезанные кабаки и тыквы.
  5. Подготовленные овощи в пакетах или емкостях закладываются в морозильную камеру.

Кабачки и тыквы зимой при заморозке так же вкусны, как и в свежем виде. Их можно добавлять во многие блюда для тушения, обжарки, запекания. Повышенное содержание минеральных веществ и витаминов в них делают кабачки и тыквы зимой ценным продуктом. Особенно интересны блюда из них могут быть для людей, соблюдающих правила ЗОЖ. Свежие или замороженные кабачки и тыквы зимой — возможность разнообразить рацион семьи, поддерживать иммунитет на необходимом уровне.

Мне нравится!3 Мне не нравится!0

Иванова Елена
Автор статьи: Иванова Елена, написано статей: 342. Комментировал: 116.

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого! - Подробнее..
Посоветуйте своим друзьям в соцсетях!
Комментарии (1)
  1. Сергей Минеев

    Прочтите и узнайте, как правильно хранить кабачки и тыкву зимой!

 


Задавайте любые вопросы по теме "Садоводство". Отвечают Знатоки Перейти

Не нашли что искали? Смотрите еще:
Иванова Елена
Убираем садовый инструмент на хранение на зиму

Как перевести инструменты на зимнее хранение: основные правила консервации

Благодаря садовым инструментам хозяин получает возможность в зн

04 ноября 2018
2364
1
Галина Степанова
инжир в доме

Инжир на домашнем подоконнике: особенности ухода и размножение

Инжир вполне подходит для культивации в домашних оранжереях, пот

16 марта 2019
1728
1
Иванова Елена
Пересадка лилий

Пересадка лилий летом во время цветения

Поддержание красоты в своем цветнике – причина вполне обоснован

14 июля 2019
400
3
Галина Степанова
медведка

Медведка: как избавиться от неё на участке

Огородник, хоть раз столкнувшийся с земляным раком, знает какой н

27 марта 2019
2017
4
Галина Степанова
побелка деревьев

Побелка деревьев, так ли она необходима и для чего

В садах, скверах, вдоль автодорог нередко можно видеть побеленные

07 мая 2019
530
1
Иванова Елена
О цветках картофеля

Цветки картофеля: нужно ли обрывать?

Теплое лето и жаркая погода стимулируют растения раньше начинать

22 июня 2019
451
3
Новые комментарии
Самые обсуждаемые

Новое на сайте:
Галина Степанова
ягоды клубники

Клубника: чем подкормить после сбора урожая

Царица сада, клубника, Виктория, садовая земляника.

19 июля 2019
57
3
Аватар
Печь: изоляция дымоотвода

Печь с варочной поверхностью из газового баллона своими руками

Ничего на свете не может быть лучше приготовленного на свежем воз

19 июля 2019
52
3
Иванова Елена

Как выбрать фекальный насос

Необходимость утилизации отходов жизнедеятельности при прожива

19 июля 2019
63
2
Сергей Минеев
Домашнему мастеру: сверление металла

Домашнему мастеру полезные советы, как легко сверлить металл и как обуздать угольник Свенсона

Домашнему мастеру советы мы стараемся подбирать регулярно.

19 июля 2019
947
6
Галина Степанова
Абелия

Абелия – дивноцветущий декоративный кустарник

Садовый участок – это не только грядки с овощами и плодовые дерев

18 июля 2019
69
2
Галина Степанова
томаты

Фитофтора на томатах: принимаем срочные меры

Середина и конец лета – благодатное время для огородника.

18 июля 2019
559
3
Иванова Елена

Как быть, если тротуарную плитку не удалось уложить полностью

Сегодня речь пойдет об особенностях укладки тротуарной плитки.

18 июля 2019
71
5
Сергей Минеев
Кухонная выьтяжка

Кухонные вытяжки с 2019 года запрещены. Как не стать преступником и что делать?

Для многих оказался неожиданностью запрет на кухонные вытяжки, в

18 июля 2019
7940
Галина Степанова

Лопух на участке – не сорняк, ему найдется применение

Сколько ни наблюдай за природой, не устанешь удивляться её гармон

17 июля 2019
473
2
Александра
самодельная ванна

Как сделать ванну с подогревом прямо у себя в саду

Все мы любим понежиться в горячей ванне.

17 июля 2019
145
5
Иванова Елена
Как проводится пересадка ирисов

Когда лучше пересаживать ирисы

Появление весной в самые первые погожие дни изящных ирисов порад

17 июля 2019
221
1
Сергей Минеев
Уложить брусчатку из бетона

Гениальные строительные решения: как уложить брусчатку… без брусчатки

Как уложить брусчатку своими руками, не имея самой брусчатки.

17 июля 2019
259
2

Загрузить ещё
  Наверх