Кориандр (кинза), выращивание в огороде

 
1168
1
    Садоводство     
Галина Степанова
Галина Степанова   Чтение займет 3 мин.

Пряные травы так прочно вошли в нашу жизнь, что если их не применять, все блюда будут казаться пресными и невкусными. На каждом огороде есть грядка с зелеными пряностями. Пряная зелень не только украшает блюда, придает им вкус и аромат, но и благотворно влияет на здоровье. Эфирные масла, входящие в состав трав, возбуждают аппетит, успокаивают нервную систему. Кинза  (кориандр), пришедшая к нам с Востока, — одна из пряных трав, применяется при приготовлении многих блюд. Она входит в состав парфюмерных композиций, косметических средств.


кориандр



Свойства кинзы и применение

Кинза, обладает неповторимым ароматом, который на первых порах кажется несколько странным. Но когда распробуешь – это любовь на всю жизнь. Использование китайской петрушки — еще одно название кориандра — уходит корнями в глубокую древность. В Древнем Китае считали, что эта трава дарит человеку бессмертие. А в странах Азии её и в настоящее время используют как афродизиак.

Интересно! При раскопках в гробницах древнеегипетских фараонов было обнаружено семя кориандра. Следовательно, эта пряная трава выращивалась еще более пяти тысяч лет назад и высоко ценилась. А еще упоминания о кориандре встречаются в Ветхом Завете.



Зелень кинзы содержит аскорбиновую кислоту, полный набор витаминов группы В. Кулинары применяют ее в салатах, соусах.

Семя кориандра содержит эфирные масла, жирорастворимые витамины А, Е, К, РР.  В минеральный состав входят калий, натрий, кальций, йод и фосфор. Семена добавляют в маринады, в мясные блюда для сохранения их свежести продолжительное время.



Выращивание кориандра

В Закавказье, на юге России, в Ставрополье кинзу выращивают практически в каждом огороде. А в Среднеазиатских республиках, в Крыму и на Кубани ее находят в дикорастущем виде.

выращивание кинзы

Культивирование кориандра не представляет особых трудностей и возможно даже в северных регионах и дома на лоджии. Но нужно соблюдать нехитрые правила.



Сроки посева

Кинза – холодостойкое растение, она может переносить понижение температуры до -5˚С. Часто на участках, где в прошлом сезоне рос кориандр, и просыпались семена, ранней весной появляются всходы ароматной травы. Зеленая масса набирается довольно быстро, и уже к началу апреля готова ароматная витаминная зелень. Поэтому опытные огородники высевают семена кориандра под зиму.

Если решили получить семена кориандра, то посев производят ранней весной, чтобы пряные плоды успели созреть. На это требуется примерно 4-4,5 месяца. Для получения зелени в течение всего летнего сезона, кориандр высевают в течение лета несколько раз, с интервалом в 3-4 недели.

Оптимальное месторасположение

Кориандру для роста и развития нужен хорошо согреваемый солнечными лучами участок. Если при выращивании растение испытывает недостаток солнечного света, то оно вытягивается, снижается облиственность и содержание эфиров.

Почвы нужны питательные, легкие, хорошо дренированные, с нейтральной реакцией почвенного раствора. Но возможна и слабокислая почва. Оптимально суглинки и супеси. Если на огороде почвы тяжелые, проводят улучшения, добавляя песок, торф, перегной. Обратите внимание, растение совершенно не переносит переувлажнения и застоя воды.

Подготовка грядки под кориандр

Участок под посев кориандра еще с осени хорошо удобряют и глубоко перекапывают. Если почвы тяжелые, обязательно добавление песка. Для обогащения почвы вносят перегной, компост, древесную золу. Можно вносить минеральные удобрения, но суперфосфат вносят осенью, а калийные удобрения – в весенний период, до посева.

При ранневесеннем посеве, предварительно вносят мочевину по одной столовой ложке на 1 кв. м. Это необходимо, потому что почвенные бактерии, перерабатывающие растительные остатки, еще не активировались, а молодым росткам нужен азот.

Посев

Высевают семена на глубину 1,5-2 см. Норма высева около 2 г на квадратный метр. Семя кориандра равномерно распределяют, потому что при загущённости посадок снижается качество зелени. Расстояние между рядами 30-35 см, между растениями в ряду 10-15 см.

кориандр кинза

Уход

Уход за грядкой с пряной травой заключается в своевременной прополке сорняков, рыхлении и поливах. Поливы нужны для поддержания почвы во влажном, но без застоя влаги, состоянии. При поливах нужно соблюсти баланс: если почва будет переувлажнена, корни загниют, и кинза погибнет. Если влаги будет недостаточно, наступит раннее стрелкование. В этом случае ухудшается качество зелени и снижается выход семян.

Полив растений, которые предназначены для получения семян кориандра, после цветения и завязывания плодов, проводят только при устойчивой сухой погоде, небольшими дозами.

Уборка и заготовка зелени

Зеленую массу кинзы убирают до начала выхода цветоносов. Ее используют в свежем виде и сушат впрок. Если предполагается заготовка зелени кинзы, то ее сушат в тени, расстелив тонким слоем. После сушки зелень измельчают и хранят в плотно закрытых стеклянных банках или вакуумных пакетах. Но следует помнить, что кинзу не стоит измельчать до сушки. Потому что в этом случае потеряется основная часть эфирных масел.

семя кориандр

Если вы решили получить семена кориандра, то убирать его нужно, когда семена приобретут коричневато-бурый цвет. Цветоносы срезают, связывают в пучки, подвешивают для просушки. После сушки семена обмолачивают, хранят в плотных полотняных мешочках или крафт-пакетах.

Если вы хотите узнать, как вырастить вкусную зелень руккола, то нужно пройти по ссылке.

Мне нравится!6 Мне не нравится!0

Галина Степанова
Автор: Галина Степанова, написано статей: 243. Комментировал: 159.

Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.
Посоветуйте своим друзьям в соцсетях!
Комментарии (1)
  1. Сергей Минеев

    С кинзой у меня отношения сложились точно так, как описала автор: сначала запах показался не то что странным, но и неприятным. А потом я в этот запах и вкус просто влюбился. Очень приятная травка! Завидую тем, у кого есть возможность выращивать ее!

 




Вопросы и ответы читателей
  • Из чего сделать сливную яму в бане? - Ответить
  • Чем заделать дыры щели на крыше? - Ответить
  • Как сделать светильник в парную? - Ответить
  • Какая разница между Сорбент АС, Сорбент ОДМ и Сорбент МС? - Ответить
  • Какая разница между контроллером RUNXIN F65B1, F65B3 и F65P3 - Ответить
  • Как удаленно управлять котлом отопления? - Ответить
  • Как автоматизировать включение водонагревателя? - Ответить
  • Насос Водомед - Ответить


Не нашли что искали? Смотрите еще:
малина
летняя посадка саженцев
Пырей ползучий
Дверной датчик
Контейнер для растений
Новые комментарии

Новое на сайте:
Аватар
Обустройство после бурения
21 августа 2019
24
2
Иванова Елена
Вид
21 августа 2019
96
2
Сергей Минеев
Ремонт квартиры: план
21 августа 2019
31
1
Галина Степанова
Овощехранилище
20 августа 2019
77
3
Александра
шестиугольная полка
20 августа 2019
66
1
Иванова Елена
Выбор плитки для небольшой ванной
20 августа 2019
258
2
Сергей Минеев
20 августа 2019
126
3
Галина Степанова
Садовый вар своими руками
19 августа 2019
76
2
Александра
столярные лайфхаки
19 августа 2019
243
2

Загрузить ещё
  Наверх