Учимся хранить продукты в холодильнике правильно

Сегодня в каждом доме имеется такая универсальная техника, как холодильник. Он в значительной мере облегчает процесс хранения продуктов и готовых блюд, и понимание того, как хранить продукты правильно, чтобы предупредить потерю полезных свойств и привлекательного внешнего вида, поможет в более полной мере пользоваться холодильником.


Правильное хранение продуктов в холодильнике

Ниже приведены важные рекомендации для хозяек, простые в исполнении и гарантирующие наилучшую сохранность продуктов питания.

Современный холодильник: как хранить продукты правильно

Благодаря современным технологиям холодильники обладают множеством очень полезных возможностей. Однако не все знают основные правила хранения продуктов в холодильник. А это влечет за собой быстрое черствение выпечки, потерю привлекательности овощей и фруктов. Ведь просто поставить готовое охлажденное блюдо на свободное место на полке — не самое правильное и результативное решение.



Что влияет на сроки хранения продуктов в холодильнике

Наиболее важными моментами при сохранении готовых блюд и пищевых продуктов в холодильнике считаются:

  • правильный выбор вида упаковки и тары;
  • вид продуктов и их подготовка к хранению;
  • выбор полки в холодильнике.

Правильный подход к перечисленным пунктам гарантирует длительное сохранение свежести и полезности пищевых продуктов, предупреждение раннего черствения выпечки. Немаловажным бонусом при грамотном выполнении простейших требований хранения в холодильнике станет отсутствие в нем неприятных запахов, плесени.

Сегодня в продаже имеется большое количество моделей холодильников. Они могут различаться внешними габаритами, оформлением внутри и снаружи, количеством полок и различных функций. Процесс выбора этого вида кухонной техники порой затрудняется именно ввиду их большого разнообразия. В следующей статье нашего сайта приведены важные рекомендации, которые помогут грамотно подобрать наиболее удобную и функциональную модель для каждой кухни. Ознакомившись с ними, можно существенно сэкономить собственное время на поиск и выбор варианта холодильника.



Подготовка, упаковка и тара для продуктов

Чтобы хранить продукты правильно и длительное время сохранять их свойства с помощью правильно подобранной тары, следует разобраться с процессами, которые происходят с ними при нахождении в условиях пониженной температуры. Ведь снижение качества продуктов и потеря их полезных и вкусовых качеств обусловливается в значительной степени доступом к ним кислорода, изменениями температурного режима.

Важные моменты при размещении продуктов в холодильнике

Соприкосновение с воздухом активизирует все процессы, которые идут в продуктах. Касается это как готовых блюд, так и всех видов овощей, фруктов, мясной и кисломолочной продукции. Окислительные процессы стимулируют развитие патогенных микроорганизмов, которые могут находиться на поверхности продуктов. Это значит, что немытые предварительно овощи и фрукты даже в холодильнике выделяют определенные вещества, которые негативно влияют на соседние продукты. Ненакрытые фрукты и овощи вырабатывают ферменты, и их воздействие на микроклимат внутри холодильника может негативно действовать на другие продукты.

Перед закладкой в холодильник любых видов овощей и фруктов следует их тщательно промыть от внешних загрязнений. Далее их рекомендуется просушить, и уже после этого закладывать на хранение.

Тара сегодня предлагается в продаже для использования в холодильнике самая разная. Она позволяет предотвратить соприкосновение с другими продуктами, приостанавливает обменные и окислительные процессы внутри продуктов. Следующие виды тары и упаковки следует использовать при закладке продуктов питания в холодильник:

  • стеклянные емкости — именно формы из стекла считаются наиболее удобными и экологичными для хранения продуктов питания в холодильнике. Стекло не вступает в реакцию с другими веществами, обеспечивает наибольшую сохранность всех качеств пищевых продуктов;
  • емкости из дерева используются для хранения фруктов и овощей;
  • пластиковые контейнеры хороши ввиду отсутствия взаимодействия с пищевыми продуктами, простой метод дезинфекции, множество видов и размеров;
  • полиэтиленовая пленка отлично предохраняет от размножения патогенной микрофлоры, проста в использовании и доступна по стоимости;
  • фольга предохраняет от обветривания продукты, потери влаги. Ее отлично использовать для хранения готовых блюд: котлет из мяса и рыбы, закусок, нарезок;
  • антибактериальный коврик — с его помощью можно более длительное время сохранить свежими фрукты, овощи, которые требуется предварительно тщательно промыть и высушить. Благодаря мембранному слою осуществляется вентилирование внешнего слоя продуктов, процессы увядания и усыхания замедляются.

Хранить продукты правильно с помощью перечисленных видов упаковки можно долго. При этом сохраняются их качества и свойства, а также привлекательный внешний вид.

Назначение отдельных полок

Чтобы понять, как хранить продукты правильно с учетом их потребностей в холоде, следует ознакомиться с условиями, которые создаются на каждой из полок в холодильнике. Каждая полка холодильника обеспечивает определенные условия и температурный режим. Если грамотно распределять продукты на них, то можно длительное время хранить их.



Морозильная камера и первая полочка под ней

Непосредственно под морозильной камерой располагается наиболее холодная полка. На ней лучше хранить следует быстро портящиеся продукты: молочные, мясные, рыбные. Прекрасно хранятся здесь сыр, творог, кефир, молоко, сливочное масло. Переложить их лучше в стеклянную тару, в ней сохранятся вкусовые качества.

Немаловажная информация: яйца рекомендуется хранить в покупном контейнере, перед этим протерев их тряпочкой для удаления загрязнений. В полках на стенке холодильника яйца постоянно обдаются теплым воздухом, что уменьшает сроки их хранения.

Хранение яиц в холодильнике

Мясо и мясопродукты хранят если не в морозильной камере, то на верхней полке холодильника. Срок хранения — не более 36 часов. Готовые блюда из мяса отлично сохраняются в стеклянных и пластиковых контейнерах. Можно для хранения готовых блюд из мяса использовать полиэтиленовую пленку и фольгу.

Где хранят продукты из мяса

Морепродукты сохраняют свои качества длительное время только в морозильной камере. При хранении их на верхней полке холодильника рыбу необходимо очистить от внутренностей и промыть. Складывать подготовленные морепродукты рекомендуется в стеклянную тару.

Вторая и третья полочки

Что хранить на второй и третьей полочках

Здесь размещаются следующие продукты:

  • копчености и колбасы разных видов. Эти продукты отлично хранятся на второй и третьей полках холодильника. Для сохранения их вкусовых качеств следует целое изделие запаковать в пергамент или пищевую пленку. Нарезка лучше хранится в стеклянной емкости, укрытая фольгой или пленкой;
  • торты, сладости и выпечка. Для предупреждения их быстрого черствения следует поместить изделия в емкости с крышками;
  • готовые блюда хранятся в закрытых кастрюлях или емкостях из стекла или полимерных материалов.

Выпечка и торты - на второй и третьей полках

Готовые салаты без заправки также отлично сохраняют свои вкусовые качества на второй и третьей полках. Открытые консервы рекомендуется хранить не в жестяной банке, которая начинает быстро ржаветь. Лучше переложить содержимое ее в стеклянную банку или контейнер.



Нижние ящики

Именно здесь лучше всего хранить овощи и фрукты.

Фрукты и ягоды

Хранить продукты правильно в нижних ящиках следует с соблюдением следующих простых правил. Овощи и фрукты сначала промывают от загрязнений, затем просушивают. Оптимальные условия хранения позволяют сохранить их в нижних ящиках без потери вкуса и полезных свойств. Ягоды складываются в контейнер с крышкой и также помещаются в нижний ящик.

Правильное хранение ягод в холодильнике

Дверца холодильника

На дверце хранящиеся продукты постоянно обдаются теплым воздухом. Поэтому сроки их хранения более короткие.

На дверце можно хранить лекарственные средства, соусы, приправы. Не рекомендуется складывать в емкостях на дверце яйца и молочные продукты.

Мне нравится!5 Мне не нравится!0

Иванова Елена
Автор статьи: Иванова Елена, написано статей: 339. Комментировал: 114.

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого! - Подробнее..
Посоветуйте своим друзьям в соцсетях!
Комментарии (1)
  1. Сергей Минеев

    О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можно узнать из этой статьи

 



Не нашли что искали? Смотрите еще:
Сергей Минеев
Стиральная машина

Стиральная машина: 4 варианта установки на ваш выбор

Стиральная машина позволяет все быстро и без хлопот постирать.

18 декабря 2017
12362
2
Сергей Юшков
Конвектор или обогреватель фото

Конвектор или масляный обогреватель — сравнение характеристик

 необходимостью использовать электрический обогреватель сталк

22 сентября 2015
12884
1
Максим Заворотный
Кондиционер не холодит

Почему поломался кондиционер и что делать?

Кондиционер в доме или квартире – это прекрасная возможность охл

15 февраля 2019
1288
2
Сергей Минеев
Karcher

Karcher – это не только строительные пылесосы: краткий обзор продукции и цен

Для многих профессиональных строителей упоминание этой марки ср

01 декабря 2017
6573
2
Максим Заворотный
Газовый обогреватель

Как выбрать газовый обогреватель: преимущества и недостатки

Обогрев помещения в холодное время года – это актуальный вопрос,

31 января 2019
1528
2
Сергей Минеев
Умный дом

Умный дом: Как добавить вашему дому ума, используя продукцию фирмы Xiaomi

Умный дом. Об этом последнее время много говорят и пишут.

10 сентября 2018
6517
1
Новые комментарии
Самые обсуждаемые
Сергей Минеев
Соединение проводников

Надежное соединение проводов без пайки: как это делается

Соединение проводов – операция довольно распространенная.

29 сентября 2018
76132
Сергей Минеев

Экономия электричества с помощью простейшей самоделки

Экономия электричества – это одна из наиболее распространенных

30 июня 2018
46347
Сергей Минеев
Жилищный кодекс

Квитанция за капремонт: платить или не платить?

Каждый месяц россиянам приходит квитанция за капремонт.

10 ноября 2018
65438


Новое на сайте:
Иванова Елена

Как часто следует рыхлить и перекапывать почву

Такая работа, как рыхление почвы, проводится огородниками постоя

16 июля 2019
76
2
Сергей Минеев
Как правильно зонировать кухню

Зонирование кухни: как добиться полной оптимизации пространства

Кухня является одним из самых важных помещений в доме или в кварт

16 июля 2019
51
2
Галина Степанова
ароматная груша

Как заставить грушу плодоносить

«Расцветали яблони и груши…», абсолютно всем известные слова л

15 июля 2019
126
2
Аватар
Сарай: строительство

Как построить сарай или мастерскую своими руками: пошаговая инструкция

Мне был нужен новый сарай или мастерская, так как в нынешнем перес

15 июля 2019
194
2
Иванова Елена
Автоматические ворота

Автоматические въездные ворота: уход и техобслуживание

Установка на собственном участке автоматических ворот позволяет

15 июля 2019
64
2
Сергей Минеев
Окна ПВХ: вентиляция

Вентиляция в квартире: как обеспечить ее эффективность

Правильно установленная вентиляция в квартире или доме гарантир

15 июля 2019
40
4
Галина Степанова
ранний картофель

Ранний картофель: что можно посадить после него

В последние апрельские деньки усердные дачники-огородники, польз

14 июля 2019
129
3
Иванова Елена
Пересадка лилий

Пересадка лилий летом во время цветения

Поддержание красоты в своем цветнике – причина вполне обоснован

14 июля 2019
320
3
Сергей Минеев

Тест на знание строительных понятий, реалий и правил

Строительные правила – это совокупность норм, которые являются г

14 июля 2019
74
2
Галина Степанова

Как повысить урожайность, советы бабы Гали-огородницы

У каждого садовода со стажем есть свои огородные секреты.

13 июля 2019
128
3
Галина Степанова
олеандр экзотическое растение

О чём следует помнить, если решили привезти из отпуска экзотическое растение

Лето – период отпусков, путешествий, поездок на отдых.

13 июля 2019
72
2
Иванова Елена

Пропитки для древесины: необходимость и регулярность обработки

Строения из дерева прочно занимают нишу в современном строительс

13 июля 2019
145
2

Загрузить ещё
  Наверх